Ingredientes

Personas: 4 Tiempo: 25 min. Dificultad: Fácil

, 4 huevos, 2 pimientos verdes, 1 pimiento rojo, 1 cebolla, 100 gramos de tacos de jamón serrano, 2 ramitos de perejil,

Poner un poco de aceite en una sartén y pochar los pimientos y la cebolla. Cuando estén listos, ir echando en una tacita o similar, una cucharada de la preparación de las verduras pochadas, a modo de capa. Freír un huevo por cada comensal y después de retirarlos de la sartén se cortarán muy picados para agregarlos a la tacita hasta llenarla. Para terminar, se decorará, por encima del huevo picado con unos tacos de jamón y hojas de perejil. El adorno del plato, para poner al lado de la taza, será a gusto del cocinero.